イーストの量、いつも迷っていませんか？ 2時間後に焼く場合と、一晩寝かせてから焼く場合では、必要なイースト量も発酵の進め方も変わります。 ピッツァノートは、焼きたい日時からピザ生地の配合と発酵工程を組み立てるアプリです。 「いつ焼くか」「何枚焼くか」「どんな食感にしたいか」を選ぶだけで、材料の分量、発酵の配分、仕込みから焼成までの段取りをまとめて提案します。 【焼きたい時刻から工程を逆算】 「土曜の18時に焼きたい」と指定すると、こねる時刻、分割する時刻、冷蔵庫へ入れる時刻、予熱を始める時刻などを逆算します。 夜中に作業が発生する場合は、作業時刻をずらす提案も表示します。 【発酵時間に合わせてイースト量を計算】 短時間で焼く生地と、長時間冷蔵熟成させる生地では、適切なイースト量が大きく異なります。 ピッツァノートでは、発酵時間、室温、冷蔵庫の温度などをもとに、イースト量の目安を計算します。 インスタントドライイースト、ドライイースト、生イースト、セミドライイーストの換算にも対応しています。 【まずは3項目だけで作れる】 かんたんモードでは、次の3項目を選ぶだけで…